Autor Rio Quente
Equipe Rio Quente
Hm, cheirinho de empadão no ar?
Chega a dar água na boca! E se você ainda não teve a oportunidade de conhecer Goiás, não sabe o que te espera quando chegar a hora. Um estado tão cheio de tradições históricas e culturais não poderia deixar a gastronomia ficar de fora, né? Para os apaixonados e apaixonadas por sabores únicos e que estão sempre em busca de experiências gastronômicas, podem se preparar para embarcar em uma viagem pelo universo culinário dos pratos típicos de Goiás.
O prato do dia é o empadão goiano, recheado de tradição e um sabor que conquista paladares por todo lugar!
Está pronto para embarcar nessa jornada culinária deliciosa?
O que é o Empadão Goiano?
Antes conhecida como "empada goiana", a iguaria tem uma história que se desdobra em cada pedaço dessa torta salgada irresistível.
Mas, o que exatamente é o empadão goiano? Bem, para começar, é muito mais do que uma simples torta salgada – é uma explosão de sabores, uma mistura cuidadosa de tradição e inovação que você vai querer provar! Imagine uma massa delicadamente preparada, envolvendo com carinho um recheio que pode variar entre carnes suculentas, como carne bovina, aves, peixes ou mariscos? Cada pedaço desse prato é uma jornada de sabores.
O que torna o empadão goiano verdadeiramente especial vai além do recheio versátil, mas também da maneira característica como é apresentado: massas moldadas em forminhas individuais de 14 ou 15 centímetros de diâmetro, sendo as de 20 centímetros as mais populares.
Empadão Goiano: origem deste prato que é a cara de Goiás
Se você está se perguntando, o empadão goiano tem uma história que remonta à antiga Vila Boa, agora conhecida como cidade de Goiás.
Há muitas gerações a receita tem sido apreciada e passada adiante, tornando-se uma herança gastronômica que você não pode deixar de experimentar!
Embora sua origem possa ter influências europeias, especialmente de Portugal e Espanha, o empadão goiano adquiriu uma identidade única ao longo do tempo, incorporando ingredientes locais e técnicas que o tornam especial. Até porque, o estado tem tradição suficiente pra tomar como sua uma receita estrangeira.
Portanto, quando estiver por lá, não deixe de experimentar essa delícia!
Receita de Empadão Goiano: um jeito simples e fácil para curtir em casa
Preparar um empadão goiano em casa pode ser mais simples do que você imagina, sabia? E enquanto você não vem conhecer o famoso cerrado goiano, a gente decidiu trazer uma receita simplificada, pra você experimentar em casa e já ir se preparando.
E a melhor parte é que você pode personalizar com os seus ingredientes favoritos! Nada como curtir o sabor autêntico de uma comida típica de Goiás direto da sua cozinha!
Receita de Empadão Goiano: ingredientes
Preparar o empadão goiano vai ser pura diversão, então anote aí os ingredientes para arrasar nessa receita deliciosa:
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo (420 gramas)
- ½ xícara de margarina ou manteiga sem sal
- ½ xícara de leite (120 mililitros)
- ½ xícara de óleo (120 mililitros)
- 2 unidades de gema
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 unidade de cebola média picada em cubos
- 2 unidades de tomate picado sem sementes nem pele
- ½ caixa de creme de leite
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 300 gramas de mussarela ralada
- 1 tablete de caldo de galinha
- Cheiro verde a gosto
- Pimenta do reino
- Sal
Com esses ingredientes, você está pronto para se aventurar na culinária goiana e saborear um empadão irresistível. Agora, mãos à obra!
Como fazer o Empadão Goiano
Preparar o empadão goiano vai ser tão fácil quanto saborear essa delícia! Siga o passo a passo com a gente!
Prepare o recheio:
- Refogue a cebola no azeite até ficar transparente
- Acrescente os tomates e o tablete de caldo, cozinhando até o tomate murchar
- Adicione a carne e cheiro verde, deixando fritar ligeiramente
- Desligue o fogo e misture requeijão e creme de leite
- Tempere a gosto com sal e pimenta e deixe esfriar
Massa da Empada:
- Misture todos os ingredientes da massa até desgrudar
- Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha
- Divida a massa em duas bolas, sendo uma delas 1/3 menor que a outra
Montagem:
- Abra a bola maior, corte em círculos e forre as forminhas, deixando sobrar um pouco de massa
- Abra a bola menor, corte em círculos para tampar as empadas
- Misture a mussarela ralada ao recheio frio
- Recheie as empadas e tampe com a massa, fechando bem as beiradas
Finalização:
- Pincele com a gema reservada (opcional: polvilhe queijo e orégano)
- Asse no forno preaquecido a 200ºC até a massa dourar
Depois é só retirar, deixar esfriar e pronto. Bom apetite!
Confira ideias de acompanhamento
Porque um prato tão incrível merece companhias à altura!
Que tal elevar a experiência a um novo patamar com acompanhamentos irresistíveis? Aqui estão algumas ideias para garantir que cada mordida seja uma festa para o seu paladar:
1. Salada crocante:
Mix de folhas: combine alface, rúcula e espinafre para uma explosão de frescor.
Dica: adicione croutons, chips de batata doce ou pedacinhos de bacon refogado para aquele toque crocante!
2. Legumes refogados ou grelhados:
Cenouras, cebolas, vagens e aspargos trazem cores e sabores deliciosos para o seu prato. Além de sabor, esses acompanhamentos adicionam fibras à sua refeição.
3. Arroz com pequi:
Experimente a tradição goiana com um delicioso arroz com pequi, uma combinação que vai te transportar diretamente para a autenticidade culinária de Goiás!
Então, o que está esperando? O empadão goiano te espera - e bem quentinho!
As delícias de Goiás esperam por você e nós temos a melhor estadia no Rio Quente!
Se você ficou com água na boca para experimentar o empadão e outras iguarias da culinária goiana, a gente chegou onde queria com este conteúdo. Até porque, quem acompanha a gente por aqui sabe que somos apaixonados por levar as tradições goianas para cada vez mais pessoas.
E se você estiver pensando em conhecer um pouquinho dessas tradições culturais tão intensas, por que não estender o passeio e vir passar uns dias aqui no Rio Quente? Imagine experimentar muita comida típica e ainda aproveitar um complexo de hotéis all inclusive, com piscinas de águas termais e tudo isso no coração do cerrado?
É diversão pra família toda! Inclusive, pra quem quiser mais agitação, ainda dá pra conferir as atrações do Hot Park, que fica dentro do complexo do Rio Quente. Estamos falando de nada mais, nada menos, do que um dos melhores parques de diversão do mundo.
Estaremos esperando você aqui com muita comida, conforto, diversão e novas experiências! Faça a sua reserva e vem sair da rotina.
